Ubicado en la pedanía de Los Rosales, Tocina (Sevilla), el restaurante Ochando es el proyecto del chef Juan Carlos Ochando y la jefa de sala Elena Pérez. Desde su apertura en 2022, han apostado por una cocina andaluza contemporánea que reinterpreta los sabores tradicionales con técnicas modernas. Su propuesta se centra en dos menús degustación que varían según la temporada, destacando platos como la sopa de ajo con buñuelo de pringá o el ajoverde de pistacho y albahaca. En 2025, Ochando fue galardonado con 1 Sol Repsol, reconociendo su compromiso con la calidad y la innovación culinaria. El restaurante ofrece un ambiente acogedor y una cuidada selección de vinos, convirtiéndose en un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía en la Vega del Guadalquivir.